Grauer Burgunder trocken Selection – leider ausgetrunken –

Mit dem Geruch an reifes Obst, Honig und ein wenig Holzaromen erinnernd, zeigt sich dieser Graue Burgunder im Mund cremig, würzig und mit toller Mineralik.

Das hochreife Lesegut wurde nach längerer Maischestandzeit mit Holz vergoren, anschließend die Hefe regelmäßig aufgerührt (Batonage), welche die feine Cremigkeit und die Länge des Weines hervorhebt.

Der zweite Projektwein aus der Fachschule für Wirtschafter des Weinbaus und der Oenologie des DLR Rheinpfalz unter dem Motto „30 shades of grapes“.

Zum Wohl!